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(最後更新: 15 Mar 2024)

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金勾香蔥南瓜薄餅

許綺賢小姐 - 英國註冊營養



材料:
 
南瓜
80 克(2 兩)
蝦米
10 克(浸軟切碎約2 湯匙)
糯米粉
15 克(2 湯匙平)
粘米粉
15 克(2 湯匙平)
   
60 毫升(4 湯匙)
蔥花
2 湯匙
1 / 8 茶匙
胡椒粉
些少
麻油
幾滴
1 茶匙

 
製法

1
.     南瓜蒸熟,搓成泥,放在大碗內
2.     加入糯米粉及枯米粉,攪勻然後加入水攪勻
3.     蝦米放鑊中略炒至香,加進以上南瓜材料,以鹽、麻油、調味,便成粉漿。
4.     平底鑊燒熱,放入油1 茶匙,將適量粉漿放入鑊中,用中火煎至兩面金黃色便成。可做6 件。
 
烹調心得
 
1.     可用蒜頭煮熟南瓜令薄餅帶有香蒜味
 
特色
 
1.     南瓜含豐富胡蘿蔔素,研究顯示有防癌作用 
 

營養成份(每件含):
 
 
 
蛋白質 (g)
碳水化合物 (g)
脂肪 (g)
卡路里(kcal)
2
5
1.5
40


 
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