醫護人員專區
(最後更新: 23 April 2024)
活動相簿：
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素紮蹄
許綺賢小姐 - 英國註冊營養師
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材料：
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腐皮
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4張
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綿繩
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4條
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汁料
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(混合煮熱)
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水
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1杯
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生抽
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2湯匙
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老抽
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1湯匙
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麻油
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半茶匙
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糖
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2茶匙
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製法
1. 腐皮用濕布抹淨，剪開四份，留起一份，將其餘剪成條，放入汁料浸片刻。
2. 將留起的一份掃上汁料，用繩紮好後，隔水蒸30分鐘便成。
3. 每條可切成8件。
營養成份
1. 每件含33卡路里、3.5克蛋白質、1.6克碳水化合物、1.3克脂肪。
可當作蛋白質食物，兩件可換算1安士肉。
烹飪貼士
1. 浸腐皮的汁料要微暖。
2. 蒸好的扎蹄待冷卻才鬆開綿繩。
3. 除了作小點亦可以配節瓜成菜餚。
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