香港糖尿聯會

提子鬆餅 (18件11/2吋直徑)

許綺賢小姐 - 英國註冊營養師

製法

1. 準備焗爐200度攝氏。

2. 將麵粉、全麥麵粉、梳打粉、他他粉、脫脂奶粉及糖混合於在大碗內，中央開粉窩，加入蛋及油。

3. 加入適量水，輕手搓成軟麵糰，加入提子乾。開薄至3/4吋左右，用11/2圚型模印出18個鬆餅。

4. 放入預熱焗爐，焗大概10分鐘便成。

烹調心得

1. 1茶匙發粉 = 1/4茶匙梳打粉 +1/2茶匙他他粉。他他粉可在大超市購買(如CITY SUPER)

2. 勿過量搓麵糰。

特色

1. 營養豐富可作早餐或小食。