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紅棗綠茶大菜糕  (3人份量)

梁啟升師傳



材料:
 
薑料糖水材料:
 
大菜
3克(10克包裝的1/3)             
薑汁
1茶匙
清水
500克(2杯)
清水
300毫升
綠茶粉
3茶匙
蜜糖
1茶匙
無核紅棗乾
5克(11/2粒)
代糖
3粒
代糖
5粒


 

做法:                                                        
1.    大菜用凍水浸軟身,紅棗切幼絲,綠茶粉用2茶匙溫水開勻備用。(沖綠茶粉宜用溫水而不是大滾水,沖起來才有清新的茶味)
2.    煲滾2杯清水,加大菜煮溶,離火放入代糖及綠茶液,用器皿盛放大菜液,稍涼後,放入雪櫃凝固。
3.    煲滾300毫升清水,加入薑汁液及蜜糖,煲致半碗水,離火加入代糖,稍涼放入雪櫃。
4.    將綠茶大菜糕切成大方塊粒,再將凍薑汁淋在大菜粒上及洒上紅棗絲即可。

營養成份:(1人份量)
23卡路里,2克蛋白質,4克醣份





 
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