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概念
飲食治療建議
- 飲食要均衡，以攝取足夠營養。
- 飲食要定時定量，多餐少食。
- 減少進食糖類或含高糖份食物。
- 澱粉質食物份量須與胰島素或降血糖藥及活動量配合。
- 多選食含高纖維素的食物。
- 少用油量，減少動物性脂肪。
- 烹調宜清淡，避免太多調味品及高鹽份食物。
隨意選用之食物
- 所有蔬菜，瓜類。
- 清湯，如清菜肉湯。
- 飲品，如中國茶、西茶免糖 ( 可加脫脂奶 ) 、咖啡 ( 可加脫脂奶 ) 、檸檬茶 ( 免糖 ) ，礦泉水，蒸溜水。
- 調味品，如醋、胡椒粉、咖喱粉、薑蔥、蒜頭、鮮辣椒、芥末、香料、花椒、八角。
- 代糖：
離火後才加代糖，因含有阿斯巴甜的代糖不能受熱，其甜味會因加熱減低。
注意安全用量如下：
代糖 |
產品名稱 |
每日安全用量 |
阿斯巴甜 |
怡口、適美、 Palsweet 、康美金裝 |
每公斤體重可用 2 粒 |
# 薩克林 |
康美原味、 Sweet&Low |
每公斤體重可用半粒 |
乙先舒泛鉀 |
甜宜保 |
每公斤體重可用 2 粒 |
果糖 |
怡適、 Dietade Fruit Sugar |
未有介定，不宜過量 |
糖醇 |
甜且宜、 Extract |
未有介定，不宜過量 |
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# 根據美國營養師協會 1998 年之建議，孕婦要小心使用薩克林
- 代糖汽水。
適量選用之食物
( 份量按個人需要而定)
- 五穀類：粥、飯、鹹麵飽、鹹餅乾、麥皮、全麥餅乾、各種粉麵如蛋麵、上海麵、米粉、河粉、瀨粉、銀針粉、通心粉、意大利粉等。
- 瘦肉(豬、牛、羊)、魚及其他海產、家禽及蛋類等。
- 奶類：脫脂、低脂牛奶或奶粉、低脂肪芝士、不加糖豆奶及酸乳酪等。
- 水果及純鮮搾果汁。
- 根莖類：如馬鈴薯、蓮藕、芋頭、慈菇、葛類、蕃薯、紅蘿蔔等。
- 豆類：如紅豆、綠豆、眉豆、蠶豆、黑豆、黃豆、百合、赤小豆、扁豆、罐頭茄汁豆及粟米，豆品類如腐竹、粉絲等。
- 硬殼果類：如花生、瓜子、腰果、合桃、欖仁、栗子、開心果等。
- 脂肪或油類：如芥花籽油、粟米油、花生油、牛油、植物牛油、忌廉等。
- 調味品，如鹽、豉油、 口 急汁、味精。
減少及避免選用之食物
(此類食物含高糖份 / 高脂肪)
- 糖及糖果：如白糖、黃糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、糖漿、果汁糖、拖肥糖、朱古力糖、香口膠、糖蓮子、糖甘橘、糖蓮藕等。
- 涼果：如糖薑、陳皮梅、話梅、蜜餞檸檬等。
- 甜飲品：
- 含糖份之汽水。
- 加糖果汁，如橙汁、提子汁、蔗汁、椰汁等。
- 補充體力飲品如葡萄靈、葡萄適、利賓納。
- 煉奶、蜜糖、朱古力奶、甜豆奶、阿華田、好立克、美祿及各類甜乳酸飲品如益力多、育高等。
- 甜餅乾：如夾心餅、威化餅、曲奇餅等。
- 甜飽：如菠蘿飽、雞尾飽、椰絲飽、奶油飽、蓮蓉飽、豆沙飽等。
- 西式甜品及糕點：如蛋糕、蛋撻、批類 ( 鹹及甜 ) 、布甸、雪糕、 口 者喱。
- 中式甜品及糕點：如中式禮餅、月餅、年糕、鬆糕、馬拉糕、馬蹄糕、各式糖水及甜品。
- 酒類飲品
- 罐頭食物：如午餐肉、沙甸魚、忌廉湯及各類罐頭糖漿生果。
- 肥肉、皮類、燒臘、洋腸等。
- 加糖之肉食：如牛肉乾、豬肉乾、肉鬆等。
- 其他：如蠔油、茄汁、沙律醬、三文治醬、果占、甜醋、酸梅醬、海鮮醬、甜醬等。
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